Bereidingswijze
Rasp de schil van de limoen, de helft hiervan zal worden gebruikt in de marshmallows, de andere helft voor de garnering.
Pureer alle ingrediënten in de keukenmachine tot een vaste, stevige massa. Boetseer er stevige “ blokjes” van. Meng de limoenrasp en lucuma door elkaar en garneer de marshmallows royaal met het mengsel.
Recept & Fotografie: Monique van der Vloed
www.moniquevandervloed.nl