Bereidingswijze
Rasp de rode biet, snij de bleekselderij en de ui in dunne plakken en hak de walnoten grof. Meng alle ingrediënten en breng op smaak met zout, peper, fijn gesneden peterselie en olie. Strooi er hennep zaadjes over en serveer met de Knabbelstengels van Zwarte Olijven en Zongedroogde Tomaatjes.