Bereidingswijze
Meng de mungbonen tot een gladde massa, breng licht op smaak met zout en peper. Bereid pesto in de blender - olijfolie, maïs, sjalotjes, cashewnoten, tijm. Mix het mengsel een beetje, zodat het niet helemaal glad is. Meng de pesto met de mungbonen, voeg de Moringa toe, meng en breng op smaak met peper en zout.