Gemarineerde Pompoen Salade

Categorie:
Pompoen Recepten
Bereidingstijd
30 minuten

Bereidingswijze

Snij de pompoen in dunne plakken (een dunschiller helpt enorm) en marineer het in extra vierge olijfolie met zout, peper, rozemarijn en geraspte gember. Zet het 24 uur in de koelkast en verwijder daarna de rozemarijn. Meng alle ingrediënten, strooi er granaatappelpitjes over, en breng het op smaak met zout, peper en olijfolie en het is klaar om te serveren.
Gemarineerde Pompoen Salade combineert uitstekend met Zwarte Olijven & Zongedroogde Tomaten Crackers.


Dit recept is geschreven in samenwerking met Stefania van het geweldige vegan food blog La Tortoise.

Ingrediënten
olijfolie
peper
rode ui 1
Hokkaido pompoen (zonder schil) 300 g
gember
zeezout
maanzaad 2 tl
rozemarijn
Veldsla 100 g
Roodlof 100 g
Pomegranate Seeds Lifefood product 2 tl