Bereidingswijze
Bekleed een kleine ronde vorm met bakpapier. Pureer in de keukenmachine de vijgen en zonnebloempitten tot een stevige, kleverige massa. Stort alles in de vorm en druk het zeer stevig aan zodat er een bodem ontstaat.
Pureer de aardbeien en de agar kort, maak het niet te fijn. Doe in een steelpan en laat zeer langzaam (houd de temperatuur onder de 40 graden) warmen zodat de agar activeert. Stort op de bodem en laat in de koelkast verder opstijven. Serveer met yakonsiroop.
RECEPT+FOTOGRAFIE: Monique van der Vloed